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一、熏蒸木托盤的使用方法:
首先托托盤時要用左手端托,起初我們沒有接觸過餐飲行業的人認為右手有勁,用右手端托是 恰當的,其實這是不對的,因為左手端托便于右手拿取物品,這是從科學角度出發的思想(試想一下,如果你用右手端托,左手拿取物品,會是一種什么效果)所以我們選擇左手端托。那么怎么端托呢?
左手端托:大臂與小臂程九十度角,五指自然叉開和手踝形成六個支點,托于托盤的中心或者重心,并且手掌程凹形;大臂與身側程一扁拳距離,托盤距胸前大約一拳距離。
二、理托:
一般來講,我們把高的物品和重的物品放在靠近身體的一側,把輕的物品和低的物品放在托盤的外側,這樣做一是為了拿取物品方便,二是為了保持托盤的重心,三是為了安全操作。